Glossar

Stoffwechsel

Was versteht man unter dem Begriff Stoffwechsel?

Der Stoffwechsel, auch Metabolismus genannt, ermöglicht alle Lebensvorgänge im Körper. Er ist im Wesentlichen die Biochemie innerhalb der Zellen. Nährstoffe, die über das Blut transportiert und verteilt werden, werden in den Zellen verarbeitet, umgebaut und neu zusammengesetzt, bevor sie wieder ausgeschieden werden. Der Stoffwechsel nutzt die zugeführten Nährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente und setzt sie dort ein, wo sie gebraucht werden. Die Leber ist das wichtigste Organ für den Stoffwechsel, das Nerven- und Hormonsystem steuert ihn.

Es gibt verschiedene Arten des Stoffwechsels, die sich je nach den verarbeiteten Stoffen unterscheiden. Der Kohlenhydratstoffwechsel gewinnt Energie, indem er komplexe Kohlenhydrate in einfache Zuckermoleküle zerlegt, die dann in die Zellen transportiert werden. Wenn der Körper genügend Energie hat, werden diese Zucker als Reserven gespeichert. Der Fettstoffwechsel dient ebenfalls der Energiegewinnung und speichert zusätzlich Fett für Notzeiten. Der Eiweißstoffwechsel ist vor allem für den Aufbau der Muskelzellen und der Mineralstoffwechsel für den Aufbau der Knochen verantwortlich.

Es ist wichtig zu wissen, dass Stoffwechsel nicht mit Verdauung gleichzusetzen ist, auch wenn viele Menschen dies glauben.

Wie kann man den Stoffwechsel ankurbeln?

Der Stoffwechsel hat, wie bereits erwähnt, die Aufgabe, Energie zu speichern. Bei einer Diät ist es wichtig, weniger Kalorien zu sich zu nehmen, als der Körper benötigt, oder den Kalorienverbrauch zu erhöhen, um die Fettreserven abzubauen. Jeder Körper hat einen Grundumsatz, d. h. die Menge an Kalorien, die er benötigt, um zu funktionieren, auch wenn er nicht aktiv ist oder schläft. Jede zusätzliche Aktivität erfordert jedoch zusätzliche Energie und kann dazu beitragen, den Stoffwechsel anzukurbeln. Es gibt jedoch verschiedene Stoffwechseltypen, und jeder Mensch hat einen anderen Grundumsatz. Menschen mit einem niedrigeren Grundumsatz müssen mehr tun, um ihren Gesamtumsatz zu erhöhen und Kalorien schneller zu verbrennen.